❶ Klasický Recept Na Meruňkový Džem A Jeho Variace

Obsah:

❶ Klasický Recept Na Meruňkový Džem A Jeho Variace
❶ Klasický Recept Na Meruňkový Džem A Jeho Variace
Anonim
Klasický recept na meruňkový džem a jeho variace
Klasický recept na meruňkový džem a jeho variace

Meruňkový džem - tak jasný a šťavnatý - vás určitě potěší a rozveselí vás v chladných zimních večerech. Jednoduše ho můžete jíst s voňavým čajem, nebo ho můžete použít k pečení. Umístění: Umístění:

Klasická verze

Pro obvyklou klasickou verzi výroby 1 litru meruňkového džemu budete potřebovat asi 1 kilogram meruněk, 900 gramů granulovaného cukru a kyseliny citronové na špičce nože. Meruňkové ovoce se musí nejprve umýt a postavit. Pak byste měli nakrájet meruňky na polovinu, dát je do této formy do kastrolu, nalít vodu na vrchol tak, aby mírně pokrývala meruňky. Vaříme meruňky na mírném ohni až do něhy, potom vyjměte z pánve štěrbinovou lžičkou a otřete sítem nebo nasekejte v mixéru. Poté vraťte meruňkové pyré zpět do květináče, aniž by z něj vytékala jakákoli tekutina. Do nádoby nalijte cukr a trochu kyseliny citronové a džem vařte asi 1,5 hodiny. Po celou dobu pravidelně odstraňujte pěnu z pánve. Zatímco meruňky vaří, můžete sterilizovat sklenice. Když je zaseknutý papír připravenvložte je do těchto sklenic a pevně je utěsněte.

Meruňkový džem s pomeranči

Pro 5 litrů této verze meruňkového džemu musíte vzít 5 kilogramů meruněk, 2,5 kilogramu cukru a 2 velké pomeranče. Opláchněte meruňky, stejně jako v klasické verzi, a oddělte je od semen. Nyní musí projít nejmenším roštem mlýnku na maso. Nastrouhejte pomerančovou kůru a nakrájejte buničinu. Pak vše promíchejte dohromady: rozdrcenou meruňkovou, pomerančovou a pomerančovou kůru. Umístěte tuto směs do hrnce, dejte ji na nízkou teplotu a dejte džem do varu. Přidejte kilogram granulovaného cukru a vařte dalších 5 minut za stálého míchání. Pěna vytvořená během vaření může být v případě potřeby odstraněna. Po 5 minutách nechte jam zcela vychladnout a znovu na sporáku dalších 5 minut. Po 6-7 hodinách je třeba uvarit uvázanou vodu třetí, naposledy také po dobu 5 minut. Pomerančový meruňkový džem je nyní připraven a připraven k nalití do sklenic.

Jantarová marmeláda

Zvláštností tohoto receptu je, že na 1 kilogram meruněk stačí vzít půl kilogramu cukru a je také nutné, aby byly meruňky suché. Po umytí ovoce musí být plody důkladně vysušeny. Nakrájejte také meruňky na poloviny a odstraňte jámy. Nyní vložte meruňky a cukr ve vrstvách do velkého kontejneru a nechte je přes noc, pokryté něčím z midges. Následující den vypusťte sirup vytvořený v misce a zapálte ho, přiveďte k varu. Poté vařte dalších 30 minut na mírném ohni. Po půl hodině vaření můžete nakládat meruňky a vařit dalších 20 minut. Jam je připraven k zabalení do sklenic.

Doporučená: