Obsah:
Video: ❶ Jak Skvěle Vařit Lososa
2024 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 18:59
Losos je ryba, která se harmonicky mísí s celou řadou chutí. Zatímco ryby s výraznější vůní a chutí vlastní přicházejí do konfliktu s různými kořeními, marinády a přílohami a ryby s jemnou a jemnou chutí jsou „ztraceny“za méně jemnými kořeními a přísadami, losos vstupuje do aliance, ze které jídlo vyhraje. Umístění: Umístění:
Budete potřebovat
- Losos s bylinkami a karamelizovaným citronem
- 2 kg jatečně upraveného těsta lososa;
- 3 malé citrony;
- 100 ml olivového oleje;
- 4 bobkové listy;
- pár větviček rozmarýnu
- tymián
- bazilika
- šalvěj a petržel;
- 2-3 stonky citronové trávy;
- 1 hlava česneku;
- 1 lžička pepře
- 5-6 hvězd anýzu.
- Plněný losos ve středomořském stylu
- 1 filet z lososa o hmotnosti asi 1 kg;
- 9 rajčat nakládaných na slunci;
- 18 velkých oliv;
- 18 bazalkových listů;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
Losos s bylinkami a karamelizovaným citronem
Ořízněte ocas a ploutve lososa. Otřete dovnitř a ven pomocí suchých papírových ručníků. Dělejte zářezy na kůži ryb očištěné od vah v intervalech 2–3 cm. Jatečně upravené tělo otřete olivovým olejem, solí a pepřem. Vyrovnejte plech na pečení s nalepenou fólií a položte na něj ryby. Předehřejte troubu na 200 ° C.
Plátky citronů na tenké plátky. Zahřejte trochu olivového oleje na pánvi, aniž byste snížili plamen, smažte plátky citronu v oleji po dobu 1–2 minut na každé straně, dokud není zlatohnědá. Vysajte citronové klíny. Pod rybu položte větvičku citronové trávy a některých bylin, roztáhněte karamelizované citrony, bylinky a oloupané stroužky česneku kolem a uvnitř lososa. Na jatečně upravené tělo umístěte anýzové hvězdy. Ryby zabalte do fólie, pevně zabalte, aby šťáva nevytekala a pečte 30-40 minut. Čím silnější je losos, tím déle trvá pečení.
Vyjměte pečicí plech z lososa z trouby, aniž byste odstranili fólii, nechte ryby „odpočívat“asi 10 minut. Opatrně otevřete fólii a vytvořte z ní „nos“a nahromaděný džus vypusťte do pomalého člunu. Uvolněte kůži a kosti lososa, uspořádejte na miskách a ozdobte karamelizovanými citrony. Podávejte s omáčkou.
Plněný losos ve středomořském stylu
Slunce sušená rajčata rozřízněte podélně. Zakryjte plechem fólii, posypte rostlinným olejem a vložte filety z lososa, kůží stranou dolů, odřízněte tenké okraje. Pomocí odstraňovače jádra jablek udeřte 18 kulatých děr do ryb. Pokud žádný nemáte, prostřihněte otvory dlouhým, malým, ostrým nožem jako nůž na ovoce. Snažte se ryby neřezat celou cestu a zastavte se pár milimetrů před kůží.
Pět
Každou olivu zabalte do kousku rajčat sušených na slunci a poté zavřete do těsné role s listem bazalky, vložte ji do připravených otvorů v rybách. Losos osolte pepřem a solí, kartáčujte s olivovým olejem a pečte asi 20 minut, než něžně. Podávejte teplé. Takové jídlo je také chutné a studené.
Doporučená:
❶ Jak Skvěle Vařit Losů
Elk maso je stejně jako jiná zvěř velmi cenným a zdravým produktem. Toto maso není zkažené drogami, umělými hormony. Elk maso je dostatečně tvrdé, že vyžaduje další zpracování
❶ Jak Skvěle Vařit Rýži
Vařená rýže je výborná lehká příloha, která obsahuje mnoho užitečných stopových prvků. Nejen, že se dobře hodí k masu a rybám, ale je také hlavní složkou různých druhů
❶ Jak Skvěle Vařit Ledviny
Při nesprávném vaření mají ledviny nepříjemný specifický zápach, takže jen málo hospodyňek se připravuje na tento drob, ale marně. Se správným přístupem můžete vařit
❶ Jak Skvěle Vařit Kapra
Přestože je karas obecný, je to hodně kostnatá ryba, ale pro mnohé chutná dobře, a to jak samostatně, tak v rámci komplexních pokrmů. Vaření crucian kapra není vůbec obtížné, a
❶ Jak Skvěle Vařit Brokolici
Zelí chřestu nebo brokolice je jednou z nejzdravějších zelenin v okolí. Neotevřené květenství květů se používá pro potraviny, které po tepelném zpracování změknou a zjemní